• Jornal Esporte e Saúde

Lombo Suíno com Molho de Chimichurri



INGREDIENTES


Chimichurri:


1 colher (sopa) de orégano

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de vinagre branco

meia colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça , sem sementes, picada

1 sachê de MAGGI Natusabor Alho e Cebola


Lombo:


1 xícara (chá) de vinho branco

suco de 2 limões

suco de 1 laranja

4 dentes de alho

meia xícara (chá) de cheiro-verde

meia colher (chá) de pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de sal

1 lombo suíno (cerca de 1 e meio quilo)

6 ramos de alecrim fresco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO


Chimichurri:


Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes. Reserve em geladeira.


Lombo:


Em um liquidificador, bata o vinho, os sucos de limão e laranja, o alho, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal. Em um recipiente grande, coloque o lombo, fure-o com um garfo e despeje a mistura de temperos. Cubra com plástico-filme e deixe marinar em geladeira, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo. Em uma assadeira, coloque metade do alecrim, acomode o lombo e despeje o tempero. Coloque o restante do alecrim, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200C°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando com o caldo da assadeira e virando na metade do tempo. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar. Retire o lombo da assadeira e reserve-o aquecido. Leve a assadeira ao fogo baixo e misture a manteiga, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água e deixe ferver para formar um molho. Regue o lombo com esse molho e sirva com o Chimichurri.


* https://www.receitasnestle.com.br/foto: Reprodução.






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