• Jornal Esporte e Saúde

PANETONE CASEIRO


INGREDIENTES


1 kg de farinha de trigo peneirada

3 ovos (grandes)

1 copo (americano) de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

250 ml de leite morno

50 g de fermento biológico

300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)

250 g de uva passa (de preferência sem sementes)

20 ml de essência de panetone (opcional)

raspas de 1 limão


MODO DE PREPARO


Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.


Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.


Amasse bem até que a massa se solte das mãos.


Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.


Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.


Deixe crescer até dobrar de volume.


Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.



* https://www.tudogostoso.com.br/foto: Getty Images.



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